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　　據美國“健康身心”網站近日報道，最新的一項研究發現，食用有機食品對人體和社會有很大的好處，并羅列出8種原因。

1.更加安全

　　現代農業更加習慣用農藥和化學藥劑來增加產量，然而過度使用化學藥劑生產的產品，會破壞孩子的免疫系統，增加孩子過敏的幾率。選擇了有機食品，就是完全把化學藥劑排除在了食品外面。并且通常有機食品含有更多的抗氧化物、維生素和礦物質，對人體更有好處。

2.含有更多的營養

　　有機蔬果含有更多的營養素，可以清理人體的毒素，當你停止食用化學物質養大的食品時，你的免疫系統會增強。

3.幫助對抗疾病

　　大多數非有機食品公司用化學防腐劑確保他們的產品新鮮時間更久、看上去色澤更鮮亮以及口感更好。有機食品的生產者用更加環保的方式來種植產品，以確保消費者可以將食品的營養全部吸收。

　　加工食品擁有較高的含糖量、脂肪量，并且現今大多數的癌癥、老年癡呆癥和畸形兒都是由一些化學品引起的。美國環保局聲稱，60%的除草劑會引發癌癥。有機食品的生長過程排除了這些化學品，因而可以降低患這些病的風險。

 4.更加環保

　　在農場中用農藥和化肥，會將消費者和環境雙雙置于風險之中，這些化學藥劑不僅影響食品，同樣會污染土地和水源。

5.擁有更好的口感

　　有機食品口感比加工過的食品口感更好。現在的農民習慣用化學藥劑來殺蟲和細菌，盡管不是所有的細菌都是有害的。事實上，有一些細菌在植物的生長過程中會幫助其更好地生長，提高植物的品質。

6.品質更高

　　因為有機植物的種植標準要高于一般的作物，因此生產出來的有機作物的品質自然要比一般作物高。有機植物的認證是很嚴格的，有機的標志代表了高水準的要求和品質。

7.阻止抗藥性提高

　　經歷了長時間的農藥消滅害蟲之后，蟲子的耐藥性會相應地有所提高，這就導致了農民會用更多的化學藥劑來除蟲，最后這些農藥都作用到了人們所吃的食物上。而有機食品的生長，則杜絕了抗生素和生長激素的使用。

　　研究證明，給牛打抗生素可以提高牛奶和牛肉的產量，而大部分動物會將這些抗生素儲存在其生產的牛奶和牛肉中。抗生素和生長激素是人體所消化不掉的，結果就導致人體的抗藥性提高。

8.阻止水土流失

　　過度使用化學藥劑，會殺死土地中的微生物，而這些微生物能夠幫助維持土壤剖面以及確保植物的生長健康。

　　種植有機作物的農民則會注重培養土地，確保不會發生土壤流失的事情。

來源：生活晨報